IL CENTRO NAZIONALE STUDI TARTUFO

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Logo Il Centro Nazionale Studi Tartufo è un’associazione che riunisce le principali realtà amministrative delle province di Alessandria, Asti e Cuneo. La sua funzione è proprio quella di riunire attorno ad un tavolo i protagonisti della produzione del tartufo, attraverso gli enti che maggiormente li rappresentano, per definire politiche di ricerca, di promozione e divulgazione.

Collabora con le più prestigiose realtà nazionali di ricerca.
Organo indipendente dal 2000, il Centro Studi è operativo dal 1996 e da allora lavora alla ricerca nel settore dell’Analisi sensoriale, per definire i profili sensoriali del tartufo e formare giudici qualificati.

Il Centro è inoltre impegnato in attività di tutela dell’ambiente a vocazione tartufi gena, sempre più minacciato dall’antropizzazione e dal progressivo abbandono delle aree marginali.

Da un lato si studiano le cause del netto calo di produzione di tartufi, dall’altro si sperimentano tecniche di coltivazione del terreno capaci di aumentare la produzione. Con gli enti locali si sta predisponendo un piano per la salvaguardia ambientale delle zone tartufi gene da inserire anche in percorsi turistici.


I soci

Dove nasce il tartufo Amministrazione Provinciale di Alessandria
Amministrazione Provinciale di Cuneo
Camera di Commercio di Asti
Camera di Commercio di Cuneo
Comune di Acqui Terme
Comune di Alba
Comune di Asti
Comune di Ceva
Comune di Grinzane Cavour
Comune di Mondovì
Comune di Murisengo
Comune di Vezza d’Alba
Comune di Viarigi
Comunità Montana Langa delle Valli
Ente Turismo Alba Bra Langhe e Roero
Associazione Commercianti Albesi
Associazione Trifolao dell’Albese
Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria


Per informazioni e prenotazioni:

CENTRO NAZIONALE STUDI TARTUFO
Piazza Risorgimento, 2
12051 Alba (CN)

Tel. +39.0173.228190
Fax +39.0173.363878

P.I. 02780560047
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