Calendario Raccolta

Specie/varietà

Nome comune

periodi

Tuber aestivum Vittad.

tartufo d'estate o scorzone

dal 1 giugno
al 30 novembre

Tuber macrosporum Vittad.

tartufo nero liscio

dal 15 settembre
al 31 dicembre

Tuber mesentericum Vittad.

tartufo nero ordinario o di Bagnoli

dal 15 settembre
al 31 gennaio

Tuber magnatum Pico

tartufo bianco o bianco del Piemonte o di Alba o di Acqualagna

dal 15 settembre
al 31 gennaio

Tuber uncinatum Chatin

tartufo uncinato o tartufo nero

dal 1 ottobre
al 31 dicembre

Tuber melanosporum Vittad.

tartufo nero pregiato

dal 15 novembre
al 15 marzo

Tuber brumale Vittad.

tartufo nero d'inverno o trifola nera

dal 15 dicembre
al 15 marzo

Tuber brumale var.
moschatum De Ferry

tartufo moscato

da 15 dicembre
al 15 marzo

Tuber borchii Vittad (= Tuber albidum Pico)

bianchetto o marzuolo

dal 15 gennaio
al 30 aprile