Progetti

Sentire il profumo del Tuber magnatum Pico, il prezioso Tartufo Bianco d'Alba, è certamente facile e piacevole, ma ben più difficile è codificarne le caratteristiche (...)

LEADER PLUS

Il Tartufo Bianco pregiato , Tuber magnatum Pico è uno dei prodotti turistici italiani più riconosciuti nel mondo. La griffe gastronomica per eccellenza è anche tanto fragile (...)

RIPRISTINO DI TARTUFAIE NATURALI IN DECLINO DI PRODUZIONE

Grazie alla positiva esperienza del progetto Leader Plus, il Centro Nazionale Studi Tartufo sta procedendo attivamente in questo percorso di ricerca , censimento e ripristino (...)

ESTRAZIONE DELL'AROMA NATURALE DEL TUBER MAGNUM PICO

Il Centro Nazionale Studi Tartufo ha affidato all’ I.V.T.P.A. (Istituto per la valorizzazione tecnologica dei prodotti agricoli) lo studio di un programma sperimentale (...)

CONCORSO DI IDEE RELATIVO AL PACKAGING DEL TARTUFO BIANCO PREGIATO

Il Centro Studi in collaborazione con la Regione Piemonte e Torino World Design Capital ha gestito un progetto per lo svolgimento di un concorso internazionale di idee (...)

Il Centro Nazionale
Studi Tartufo

Il Centro Nazionale Studi Tartufo dal 1996 promuove attività di ricerca sul tartufo e sull’analisi sensoriale, oltre
ad attività di tutela dell’ambiente a vocazione tartufigena, sempre più minacciato dall’antropizzazione e dal progressivo abbandono delle aree marginali.

Il tartufo

Progetti

Il Centro NazionaleStudi Tartufo

Il Centro Nazionale
Studi Tartufo